價格比外面飯店便宜不少,但需要另外付錢和糧票。
這可是破天荒頭一遭!
工人們好奇地圍攏過去。
“真能吃到小灶菜了?”
“這價格,還挺實在!”
“給我來份魚香肉絲嘗嘗!”
掌勺的是老王師傅親自上陣,他憋著一股勁,要把看家本領使出來。
鍋鏟翻飛,火焰升騰,濃郁的香氣瞬間彌漫了整個食堂。
第一份魚香肉絲出鍋,油亮醬紅,配菜青翠,那個地道的“魚香”味兒,讓旁邊等著打大鍋菜的工人都忍不住咽口水。
買了小炒的工人端到座位上,迫不及待地嘗了一口,眼睛頓時瞪圓了,朝著窗口豎起大拇指:“王師傅,絕了!這味兒,趕上鴻賓樓了!”
這一嗓子,如同最好的廣告。
風味小炒窗口前迅速排起了長隊。
大鍋菜這邊也沒閑著。
負責的師傅們受到激勵,也在琢磨怎么把普通的蘿卜白菜做得更好吃。
他們借鑒何雨柱以前的經驗,更加注重火候,舍得放料(合理范圍內),甚至嘗試用骨頭吊湯代替部分清水煮菜。
雖然比不上小炒,但明顯感覺比以往香了,油水也似乎足了些。
第一天下來,第一食堂的營業額和工人滿意度調查,雙雙創下新高。
尤其是風味小炒,準備的食材不到中午就銷售一空,后面沒買到的工人連連抱怨,要求明天多準備點。
老王師傅和食堂員工們雖然累得夠嗆,但看著核算出來的、遠超平時的盈余,以及何雨柱當場宣布的、按方案比例提取的獎金數額(雖然還沒發,但白紙黑字算出來了),一個個臉上都笑開了花,疲憊一掃而空。
多勞多得,真的不是一句空話!
接下來的日子,第一食堂仿佛被注入了新的活力。
工作人員主動性空前高漲,每天琢磨新菜譜,研究怎么減少浪費,服務態度也熱情周到。
工人們用腳投票,第一食堂成了最受歡迎的就餐點,甚至連附近其他廠的工人都聽說了紅星軋鋼廠食堂的“小炒”有名。
承包試點的成功,像一股清流,激活了軋鋼廠后勤系統這潭略顯沉寂的水。