第508章 推出四季藥膳（第3頁）

每一道方子，他都詳細(xì)標(biāo)注了主要功效、適用人群、大概的食用周期建議，以及需要特別注意的禁忌（如孕婦慎用、感冒發(fā)熱不宜等）。

對于需要用到藥材的部分，他特意在旁邊列出了兩到三種不同產(chǎn)地或等級的選項(xiàng)，并分析了其對成本和效果的細(xì)微影響，以備根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。

接著，他開始思考如何將這些藥膳自然地融入“譚府”的運(yùn)營。

不能單獨(dú)搞一個“藥膳菜單”，那樣太扎眼。

最好是作為“時令養(yǎng)生推薦”或“主廚私房特制”，每周或每旬推出一兩道，根據(jù)預(yù)定客人的大概情況（提前從柳姨那里了解）進(jìn)行微調(diào)。

比如，知道某位客人最近操勞，睡眠不佳，可以在其套餐中搭配“蓮子百合綠豆沙”；某位年長客人畏寒，可以建議嘗一嘗“當(dāng)歸生姜羊肉湯”。

定價也需要策略。

不能太貴，否則有“故弄玄虛宰客”之嫌；也不能太便宜，否則無法體現(xiàn)其價值和獨(dú)特性。

最好是在原有高端菜品價格的基礎(chǔ)上，根據(jù)所用藥材的成本，適當(dāng)上浮一些，解釋為“精選藥材和額外調(diào)理功夫的成本”。

關(guān)鍵是讓客人覺得物有所值，甚至是“超值體驗(yàn)”。

不知不覺，窗外天色已微亮。

何雨柱揉了揉有些發(fā)澀的眼睛，看著寫得密密麻麻的十幾頁筆記，心中有了底。

這不是一蹴而就的事情，需要和蘇青禾仔細(xì)推敲，需要小范圍試做試吃，觀察反饋，不斷調(diào)整。

但方向已經(jīng)清晰。

他將筆記本和古籍重新鎖回抽屜，吹熄油燈，走到院中。

晨光熹微，空氣清冷。老棗樹的葉子在微風(fēng)里沙沙作響，仿佛在低語。

“藥膳……”他低聲自語，“既是養(yǎng)生的膳，也是養(yǎng)勢的膳。潤物無聲，筑壘于無形。”

接下來的幾天，何雨柱的生活節(jié)奏依舊緊張而有序。

軋鋼廠那邊，第一食堂承包試點(diǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)正在整理成報告，準(zhǔn)備向全廠推廣。

后勤改革方案進(jìn)入了更細(xì)致的論證階段，涉及的利益調(diào)整更加復(fù)雜，暗處的阻力似乎也隨著他那封匿名信的警告而暫時蟄伏，但何雨柱能感覺到那種山雨欲來的壓抑。

他按部就班地工作，該堅持的原則寸步不讓，該協(xié)調(diào)的利益巧妙平衡，同時通過李懷德，更加留意廠內(nèi)各方勢力的動向。