第44章 何大清留下的關系（第2頁）

“另一位把兄弟，”李存義又豎起一根手指，“姓趙，趙金川。在南城大柵欄西口開著‘聚仙居’，老字號的魯菜館子了，生意一直挺穩(wěn)當。老趙這人，性子是有點倔，但為人厚道，心腸熱，最重一個‘義’字。你爹當年在他最困難的時候拉了他一把，他一直記著這份恩情。這人絕對可靠！他開著館子，你在鴻賓樓學徒，說起來也算半個同行，以后在行當里說不定也能互相有個照應。”

李存義頓了頓，似乎在斟酌下面的話：“除了這兩位把兄弟，你爹在譚家菜這一脈，還有幾個正經(jīng)的師兄弟。雖然這些年你爹去了軋鋼廠做大鍋飯，跟他們這些在正經(jīng)館子里掌勺的走動可能沒以前那么勤了，但師門情分還在，打斷骨頭連著筋。”

“我記得你爹有個姓孫的師兄，”李存義想了想，“在同和居掌勺，手藝是出了名的扎實，人也方正，講規(guī)矩。還有個師弟，好像姓錢，在豐澤園那邊，腦子比較活絡。你爹在鴻賓樓那會兒，他們逢年過節(jié)還互相走動，后來…唉，你爹去了軋鋼廠，這聯(lián)系確實淡了些。不過你作為大清的兒子，又是正經(jīng)拜在鴻賓樓的，去給他們拜個年，執(zhí)晚輩禮，他們看在何大清的份上，也不會拒之門外，說不定還能指點你一二。”

李存義抽了口煙，似乎在回憶，然后微微搖頭：“至于說以前在鴻賓樓的老主顧…像瑞蚨祥的孟掌柜啊，銀行的周先生啊…那都是沖著你爹當時在鴻賓樓掌譚家菜的手藝來的。你爹一走，這關系也就慢慢淡了。人家是主顧，是吃客，講究的是當時當令的廚子。你爹去了軋鋼廠做職工飯，身份不一樣了，跟這些講究吃的老爺們兒，自然也就走不到一塊兒去了。這些人情，指望不上嘍。”

何雨柱心中了然，這才是符合邏輯的！

把兄弟是私人情誼，師兄弟有師門紐帶，這兩類關系才可能經(jīng)得起何大清“降格”去軋鋼廠做食堂廚師的變故。

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老主顧？那是沖著鴻賓樓的招牌和何大清當時的手藝地位來的，人走茶涼才是常態(tài)。

他臉上維持著感激和鄭重，重點放在前兩類：“師傅，您說的太在理了。王廣福王叔，趙金川趙叔，這才是真正的自己人！還有孫師伯、錢師叔，有師門情分在。我這做晚輩的，得先去給這幾位長輩拜年！我爸不在，這禮數(shù)不能缺了，也讓人知道咱何家還有人，沒斷了根！”

李存義見何雨柱一點就透，抓住重點，眼中贊賞更甚：“對！就該這樣！先去給王掌柜、趙掌柜拜年，他們那兒最實在。孫師兄、錢師弟那邊，執(zhí)禮恭敬些，提提你爹，說說你現(xiàn)在在鴻賓樓學藝的情況，他們不會慢待你的。”

他想了想，提供線索：

“王廣福家，就在糧食市那片兒，他那‘廣發(fā)棧’門臉大，好找。去了提你爹名字和我名字，準沒錯。”

“趙金川的‘聚仙居’，在南城大柵欄西口，掛著大招牌呢。”

“同和居的孫師兄，住在西四牌樓附近，具體門牌我記不清了，你去同和居后廚打聽‘孫大勺’準能找到。”

“豐澤園的錢師弟，住得離他那館子近，在煤市街南邊胡同里。”

“瑞蚨祥孟掌柜，你去總號遞個帖子，或者直接去東四他家宅子（孟家在四九城也算小有名氣，地址不難打聽）。”

“周先生…好像住在西交民巷那片銀行宿舍，具體得再打聽。”

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