第125章 慶祝家宴上露臉，謝禮引眾禽（第1頁(yè)）

蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉(zhuǎn)成文火，讓鍋里的湯保持“蟹眼泡”的微沸狀態(tài)，慢慢煨燉。

處理完羊肉，他又拿起那扇肋排。

刀光閃過，肋排被利落地分切成一根根均勻的寸段。

冷水下鍋焯透，撈出洗凈。

熱鍋涼油，一把冰糖下去，小火慢熬成棗紅色的糖色，迅速倒入排骨快速翻炒上色。

蔥姜蒜爆香，烹入醬油、醋、黃酒，加熱水沒過排骨。投入幾顆干辣椒、一顆八角。同樣是燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉。

兩個(gè)灶眼都騰著熱氣，燉煮的香氣開始絲絲縷縷地彌漫出來。

何雨柱手上不停，又飛快地處理起周大姐備好的幾樣時(shí)蔬。

客廳里，李懷德陪著幾位陸續(xù)到來的客人喝茶聊天，話題自然離不開他這次升遷。

言談間，志得意滿。但漸漸地，一股極其霸道又層次豐富的香氣，頑固地穿透門縫，鉆了進(jìn)來。

先是花椒的辛烈麻香，帶著沖鋒陷陣般的銳氣；

緊接著，是黃羊肉在油脂煸炒后釋放出的濃郁野性肉香，被那獨(dú)特的香料氣息托著，沖勁十足；再然后，是糖醋小排那甜酸交織、勾人食欲的復(fù)合味；

最后，一種難以形容的、醇厚中帶著奇異的鮮美的底味隱隱透出，仿佛將所有香氣都包容、融合、提升了一個(gè)層次——那是南腐乳和空間靈泉水共同作用下的奇妙升華。

一位頭發(fā)花白的老領(lǐng)導(dǎo)放下茶杯，鼻翼翕動(dòng)，忍不住贊道：“懷德，你這可不夠意思啊！藏著這么一手好廚藝？這味兒，聞著就地道！”

李懷德哈哈大笑，臉上倍兒有光：“老領(lǐng)導(dǎo)，您這可冤枉我了！我這手藝，也就下個(gè)面條煮個(gè)粥。今兒掌勺的，可是我們廠食堂的頂梁柱，何雨柱何師傅！人家那手藝，是家傳的底蘊(yùn)加上實(shí)打?qū)嵉奈蛐裕∵B蘇聯(lián)老大哥的胃，都被他伺候得服服帖帖！”

眾人聞言，更是好奇，對(duì)尚未露面的何師傅贊不絕口，連帶著看李懷德的目光也更添了幾分欣賞——能籠絡(luò)住這樣的人才，也是本事！

廚房里，何雨柱對(duì)客廳的議論充耳不聞。他全神貫注地盯著火候。

待砂鍋里的羊肉煨燉得酥爛脫骨、湯汁濃稠紅亮?xí)r，他撒入一把切得細(xì)細(xì)的蒜苗段，淋上幾滴香油，快速翻勻出鍋。

羊肋排也已收汁至油亮誘人，紅潤(rùn)的醬汁緊緊包裹著每一塊排骨。

碧綠的清炒菜心、滑嫩鮮香的蔥爆羊肉片、金黃誘人的攤雞蛋……一道道菜流水般端上了鋪著雪白桌布的圓桌。

當(dāng)最后那道紅燜黃羊肉被周大姐小心翼翼地捧上桌時(shí)，整個(gè)餐廳都為之一靜。

深棕紅色的羊肉塊堆疊如山，顫巍巍的，裹著晶瑩濃稠、閃爍著油光的醬汁。

濃郁的、混合著奇異香料氣息的肉香霸道地占據(jù)了一切空間，其間又隱隱透出腐乳特有的咸鮮甘美和一絲若有若無的、令人神清氣爽的草木清氣，將野味的粗獷奇妙地轉(zhuǎn)化成了醇厚與豐腴。

“嚯！”老領(lǐng)導(dǎo)率先動(dòng)筷，夾起一塊顫巍巍的羊肉，吹了吹，送入口中。