第11章 鴻賓樓（第2頁）

又走了約莫一炷香的功夫，一座古色古香、氣派不凡的二層酒樓出現(xiàn)在街邊。

飛檐斗拱，朱漆大門，門前兩根粗大的紅漆柱子。一塊黑底金字的巨大招牌高懸門楣——“鴻賓樓”！三個大字遒勁有力，在冬日陽光下熠熠生輝。

門口，穿著干凈利落短褂的跑堂伙計正熱情地招呼著早到的客人，后廚方向隱約傳來鍋勺碰撞的鏗鏘聲和食材下鍋的“滋啦”聲，混合著誘人的飯菜香氣，構(gòu)成了一曲充滿煙火氣的市井交響。

這里，就是何雨柱奮斗了三年的地方。

他停下腳步，深深吸了一口氣。

空氣中熟悉的油煙味、香料味、還有一絲若有若無的川椒辛香，瞬間驅(qū)散了身上的寒意，也讓他紛亂的心緒迅速沉淀下來。這里才是他的根基！

他低頭，仔細(xì)地幫雨水整理了一下被風(fēng)吹亂的頭發(fā)和衣領(lǐng)，溫聲道：“雨水，到了。待會兒跟緊哥，別亂跑。后廚人多，有點(diǎn)亂，也有點(diǎn)吵，別怕，啊？”

“嗯！雨水不怕！雨水跟著哥！”雨水緊緊抓住哥哥的手，小臉上寫滿了認(rèn)真。

何雨柱牽起妹妹，不再猶豫，邁步走向鴻賓樓的后門。

前廳是食客的世界，后廚才是他們這些學(xué)徒伙計的天地。后門開在一條相對僻靜的窄巷里，門口堆著些等待處理的菜筐和雜物。

推開厚重的、帶著油漬的木門，一股更加濃郁、復(fù)雜、滾燙的氣息瞬間將兄妹倆包裹！巨大的喧囂聲浪撲面而來！

眼前是一個極其忙碌、熱氣騰騰的世界！

幾十口大小不一的爐灶如同咆哮的怪獸，噴吐著熊熊火焰，映照著忙碌的人影。

掌勺的大師傅們揮舞著沉重的炒勺，手臂肌肉賁張，鍋里的菜肴在猛火下翻滾跳躍，發(fā)出誘人的聲響和香氣。

切配墩子前，刀光閃爍，“篤篤篤”的切菜聲密集如雨點(diǎn)。打荷的學(xué)徒穿梭如織，遞盤子、傳菜、清理灶臺，動作麻利。

燒火的伙計汗流浹背，奮力地往爐膛里添著煤塊。蒸汽、油煙、火光、汗水、吆喝聲、鍋鏟碰撞聲…交織成一幅充滿力量與生機(jī)的后廚眾生相。

何雨柱的到來，并沒有引起太大的波瀾。

忙碌的后廚，時間就是金錢，沒人有空閑過多關(guān)注一個遲到了小半天的學(xué)徒，即使他手里還牽著個小丫頭。

但有一道目光，卻如同實(shí)質(zhì)般穿透了喧囂，落在了何雨柱身上。

后廚深處，靠近主灶的位置，一個身材不高但異常敦實(shí)、穿著整潔白色廚師服、腰間系著油亮圍裙的中年漢子，正背著手，面色沉靜地看著這邊。

他約莫四十多歲，臉龐方正，目光炯炯有神，帶著一種不怒自威的氣勢。正是鴻賓樓后廚的掌灶大師傅之一，也是何雨柱的授業(yè)師傅——李存義，以一手精湛的川菜聞名。

何雨柱心中一緊，連忙拉著雨水快步走了過去，恭恭敬敬地躬身行禮：“師傅！”

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