第93章 公私合營(yíng)對(duì)后廚的影響（第1頁(yè)）

紅星軋鋼廠的牌子掛上了，秋意也更濃了。

廠區(qū)里那幾棵高大的楊樹(shù)，葉子黃了大半，風(fēng)一吹，便紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落下，鋪滿(mǎn)了新修的水泥路，踩上去發(fā)出干燥的脆響。

何雨柱推著自行車(chē)走進(jìn)第一食堂后廚，那股熟悉的煙火氣混合著晨間清洗的潮濕撲面而來(lái)。

但今天，這煙火氣里似乎摻雜了些別的東西，一種無(wú)形的緊繃感，像灶膛里新添的濕柴，悶悶地?zé)瑹熡悬c(diǎn)嗆人。

“何師傅早！”

“何師傅來(lái)了！”

幾個(gè)幫廚的婦女和雜工看見(jiàn)他，紛紛打招呼，但笑容里多了幾分拘謹(jǐn)和觀察。

老王、老張、老陳三位大鍋菜師傅正在備料區(qū)忙碌，看到何雨柱，老王只是抬了抬眼皮，悶聲說(shuō)了句“早”，老張點(diǎn)點(diǎn)頭算是回應(yīng)，老陳則干脆沒(méi)抬頭，用力地剁著案板上的凍肉，發(fā)出沉悶的“咚咚”聲。

氣氛有些微妙。

合營(yíng)掛牌帶來(lái)的震動(dòng)，顯然已波及到了這方寸灶臺(tái)。

何雨柱心下了然，面上不動(dòng)聲色，把車(chē)鑰匙揣好，換上工裝：“早。今天任務(wù)不輕，抓緊備料，大白菜多洗幾遍，土豆皮削干凈點(diǎn)，別留黑眼子。”

他聲音平和，卻帶著不容置疑的指令性。

“知道了，何師傅。”

一個(gè)姓趙的幫廚大姐應(yīng)了一聲，眼神卻瞟向角落里正在點(diǎn)驗(yàn)庫(kù)存的一個(gè)中年男人——王福順。

這王福順是食堂的老采購(gòu)員了，以前是婁半城手下一個(gè)小管事的親戚，為人精明，甚至有些油滑，仗著資歷和采購(gòu)渠道，在食堂里也算一號(hào)人物，對(duì)何雨柱這個(gè)年輕的“空降”班長(zhǎng)，表面客氣，心里卻未必服氣。

合營(yíng)后，他這種“婁系”舊人，位置最是尷尬。此刻，他正拿著新發(fā)的采購(gòu)申請(qǐng)單和賬本，眉頭緊鎖，嘴里念念叨叨。

“何師傅，”王福順見(jiàn)何雨柱過(guò)來(lái)，立刻換上職業(yè)化的笑容，但那笑容里沒(méi)什么溫度，“您看看，這是昨天報(bào)上去的采購(gòu)申請(qǐng)單，李科長(zhǎng)批了，但卡了量。”

他把單子遞過(guò)來(lái)，指著上面一處用紅筆圈出來(lái)的數(shù)字，“您要的這五十斤豬板油，李科長(zhǎng)給劃掉了二十斤，只批了三十斤。說(shuō)是新規(guī)定，油脂類(lèi)要嚴(yán)格控制，要優(yōu)先保障生產(chǎn)用油。”

何雨柱接過(guò)單子看了一眼。

三十斤豬板油，要應(yīng)付幾千人的大鍋菜，還要兼顧偶爾的小灶，確實(shí)捉襟見(jiàn)肘。

他昨天特意多報(bào)了些，就是預(yù)料到會(huì)被砍，但沒(méi)想到砍得這么狠。

這顯然是新規(guī)矩下的下馬威，也可能是王福順在借機(jī)試探，甚至可能李懷德默許了這種“緊一緊”的試探。

“李科長(zhǎng)的批示看到了。”何雨柱語(yǔ)氣平靜，把單子遞還給王福順，“三十斤就三十斤。王采購(gòu)，你按批示的量去辦。不過(guò)，麻煩你多跑兩個(gè)地方，盡量挑品質(zhì)好點(diǎn)的，熬油率高些的板油，別拿那些邊角料糊弄。油熬不出來(lái)，菜里沒(méi)油水，工人們提意見(jiàn)，咱們都吃掛落兒。”

他最后一句，語(yǔ)氣加重了些。

王福順臉上的笑容僵了一下，何雨柱這話軟中帶硬，點(diǎn)明了利害關(guān)系，還暗指他可能從中做手腳。

“瞧您說(shuō)的，何師傅，我老王辦事您還不放心？肯定挑好的！”