第98章 王胖子的刁難（第2頁(yè)）

他要讓何雨柱每天為處理陳糧、等待未知的蔬菜配送、在劣質(zhì)調(diào)料和缺油條件下琢磨“創(chuàng)新”而焦頭爛額，最終疲于應(yīng)付，飯菜質(zhì)量自然下滑。

后廚的氣氛瞬間凝重起來(lái)。

老王看著單子上的“陳化糧30%”，氣得直拍桌子：“這王胖子太陰了！陳糧篩起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，蒸出來(lái)還發(fā)硬發(fā)苦！這不是折騰人嗎？！”

老張看著“按日配送統(tǒng)籌安排”，愁眉苦臉：“這蔬菜天天等通知，怎么做計(jì)劃？萬(wàn)一送來(lái)的都是蘿卜，難道天天燉蘿卜？”

老陳盯著那可憐的五斤板油，悶聲道：“沒(méi)油，菜就是沒(méi)魂兒?！?/p>

幫廚的婦女們唉聲嘆氣，小陳也憂心忡忡地看著何雨柱。

何雨柱捏著那份冰冷的單子，指關(guān)節(jié)微微發(fā)白。

王有福的陰險(xiǎn)和算計(jì)，確實(shí)超出了他的預(yù)期。這比明著斷糧更惡心，更消耗精力！

怒火在他胸中翻騰，但他強(qiáng)迫自己冷靜下來(lái)。硬頂沒(méi)用，找李懷德？

李懷德的態(tài)度曖昧不明，很可能樂(lè)見其成甚至默許王有福的“磨礪”。

告狀？沒(méi)有真憑實(shí)據(jù)，只會(huì)被扣上“畏難”、“鬧情緒”的帽子。

絕境！真正的絕境！

“抱怨沒(méi)用！”何雨柱的聲音帶著不容置疑的堅(jiān)定，壓下了騷動(dòng)，“王主任在規(guī)則內(nèi)給我們出了難題，那我們就在規(guī)則內(nèi)，把這道題解漂亮了！讓他看看，什么叫真本事！”

他目光掃過(guò)角落里的咸菜壇子，又看向庫(kù)房方向，最后，意念沉入空間小院。

井口的玉色霧氣氤氳，那清冽甘甜的靈泉水靜靜流淌。

一個(gè)極其大膽，又極其冒險(xiǎn)的念頭在他腦海中成形。

靈泉水！這能滋養(yǎng)植物、微弱改善體質(zhì)、提神醒腦的泉水，是否也能…凈化劣質(zhì)食材，甚至激發(fā)其潛藏的香氣？

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這念頭毫無(wú)根據(jù)，風(fēng)險(xiǎn)極大。

萬(wàn)一無(wú)效，甚至引起不良反應(yīng)…后果不堪設(shè)想！

但，他還有選擇嗎？

“老王師傅！”何雨柱開始部署，“陳糧這事，躲不掉。你牽頭，發(fā)動(dòng)大家，把篩檢去雜的活做細(xì)！多篩幾遍！務(wù)必把石子、霉塊、雜質(zhì)清干凈！篩出來(lái)的好糧和陳糧分開存放，和面時(shí)按比例摻，但摻之前…”

他頓了頓，壓低聲音：“篩凈的陳糧，用咱們自己燒的、晾溫的開水，稍微多噴一點(diǎn)點(diǎn)水霧（意念微動(dòng)，極其稀薄的靈泉水霧融入噴灑的水中），讓糧食吸點(diǎn)潮氣，再靜置一會(huì)兒。

這樣蒸的時(shí)候或許能軟乎點(diǎn)?！彼渺`泉水可能微弱改善吸水性和口感的特性，但效果必須控制在“人力可為”的范圍內(nèi)，不能驚世駭俗。

老王將信將疑，但還是點(diǎn)頭：“行！我盯著篩！噴水靜置這法子…試試看！”

“蔬菜按日配送，我們就以不變應(yīng)萬(wàn)變！”何雨柱繼續(xù)道，“老張師傅，老陳師傅，你們負(fù)責(zé)把每天送來(lái)的菜，無(wú)論好壞，第一時(shí)間處理干凈！好菜嫩菜做正餐主菜，老幫子、表皮、邊角料，一點(diǎn)都不能浪費(fèi)！全部收集好！小陳，你專門負(fù)責(zé)這個(gè)！”

“至于油，”何雨柱看向那五斤板油，“金貴著用！只用在最關(guān)鍵的地方提香。日常大鍋菜，繼續(xù)深挖我們‘素’的本事！那鍋素高湯的底子不能丟！每天收集的蔬菜邊角料，加上庫(kù)房里的干蘑菇、海帶、黃豆（泡發(fā)），繼續(xù)熬！熬湯的水，就用咱們大灶燒開的、沉淀過(guò)的水（同樣可融入微量靈泉霧氣）！火候要足，時(shí)間要夠！把里面的鮮味都熬出來(lái)！”

“調(diào)味品差，我們就自己想辦法找補(bǔ)！”何雨柱目光炯炯，“咸菜是我們的法寶！麻辣的、五香的、醋熘的，每天換著花樣供應(yīng)！另外，熬素高湯剩下的料渣，別扔！控干，切碎，用咱們僅有的那點(diǎn)好油（或油渣）熗鍋爆香，再加咸菜碎炒成‘咸菜料’，拌菜、燴菜時(shí)當(dāng)天然味精用！”

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