第503章 譚府私房菜招牌立（第1頁）

在一個飄著細雨的午后，兩人再次在前門附近那家嘈雜的茶館二樓雅座碰頭。

“何老板，您吩咐。”

侯三精瘦的臉上堆著笑，身體微微前傾，姿態恭敬。

“兩件事。”

何雨柱呷了口粗糲的茉莉花茶，壓低聲音，“第一，紗絡胡同那院子，找可靠的施工隊，盡快按我畫的圖紙悄悄修繕，材料要用好的，但動靜要小，工期要快。”

他推過去一張疊好的草圖，上面詳細標注了格局改動、水電布置，甚至預留了一個與正房相連的、極其隱蔽的儲物間（實為連接靈泉空間的掩護）。

侯三接過圖紙，只看了一眼，眼中便閃過一絲訝異，這格局布置，分明不是尋常住家，倒像是……但他識趣地沒有多問，只是點頭：“明白，包在我身上，保證又快又穩當。”

“第二，”何雨柱聲音更低了。

“幫我物色幾個可靠的人。一個懂行的前臺，要嘴嚴、有眼力見兒，能應付場面上的各色人物；兩個手腳干凈、背景清白的幫廚學徒，最好是有點底子但還沒定型，肯學肯干的；另外，幫我留意一下，有沒有從前在大飯店干過、如今閑賦在家的老師傅，不需要他掌勺，偶爾來指點一下，或者幫忙鎮鎮場子就行。”

侯三眼中精光一閃，迅速盤算著：“人好說，這四九城藏龍臥虎，落難的高人多的是。前臺……我倒是想起一個人，以前是‘玉華臺’的領班，姓柳，后來東家出事，她受了牽連，如今在家糊紙盒，人是極精明的，也懂規矩。幫廚的，南城有幾個小子，家里以前是開飯鋪的，底子干凈。至于老師傅……‘豐澤園’的錢師傅，您應該認得，他年前剛退下來，在家閑著，聽說脾氣有點倔，但手藝是沒得說，尤其是對譚家菜的規矩，門兒清。”

何雨柱心中一動，錢師弟！

師父李存義也曾提過，這位師弟性格耿直，因不擅鉆營，在豐澤園并不得志，早早退休。

若能請動他，哪怕只是偶爾來坐坐，對“譚府私房菜”的名聲和底蘊，都是極大的提升。

“錢師傅那里，我親自去請。其他人，你先幫我接觸著，摸摸底。”

何雨柱拍板，“傭金……”

“嗨，何老板您跟我還談這個？您這生意做起來，以后我侯三臉上也有光不是？”侯三擺手，臉上笑開了花。

他清楚何雨柱的能力和眼光，這筆投資，絕對值。

與侯三分手后，何雨柱沒有回廠，而是騎著車，徑直去了錢師弟家。

那是一片大雜院，擁擠而嘈雜。

錢師弟住在靠里的一間小北房，光線昏暗，屋里陳設簡陋，但收拾得異常整潔。

老人穿著洗得發白的中山裝，正戴著老花鏡在窗前修補一把舊紫砂壺，神情專注而沉靜。

見到何雨柱，他有些意外，放下手中的工具，起身相迎。

“錢師叔，冒昧打擾。”

何雨柱恭敬地行禮，送上事先準備好的兩包上好龍井和一條“大前門”。

“是雨柱啊，快坐。”