第505章 品牌經(jīng)營(yíng)顯智慧（第3頁）

將從西山坳敵特巢穴收獲的、外界罕見的菌菇孢子，以及后來在黑市或深山中留意收集的特殊香料、山珍的種子或幼苗，小心翼翼地移植進(jìn)去。

利用靈泉水的滋養(yǎng)和空間內(nèi)適宜的環(huán)境，這些珍稀食材得以緩慢但穩(wěn)定地繁衍、優(yōu)化。

每次宴席，他只會(huì)取出極少量，或是作為提味的“引子”融入高湯，或是作為點(diǎn)睛之筆出現(xiàn)在一兩道核心菜品中。

比如，一道看似普通的“清湯松茸”，用的便是空間產(chǎn)出的、香氣比外界同類濃郁數(shù)倍的小松茸；

一道“火腿鮮筍”，那筍尖帶著一抹難以言喻的清甜脆嫩，源自空間滋養(yǎng)的野竹筍。

這些細(xì)微處的極致追求，使得“譚府私房菜”的菜品，不僅保留了譚家菜的宮廷風(fēng)韻，更增添了一份獨(dú)一無二的“靈秀”之氣。

嘗過的客人，無不印象深刻，那種味覺體驗(yàn)超越了他們對(duì)傳統(tǒng)譚家菜的認(rèn)知，成為一種獨(dú)此一家、難以復(fù)制的味覺記憶。

服務(wù)，是軟實(shí)力的體現(xiàn)，于細(xì)微處見真章。

柳姨不愧是“玉華臺(tái)”出來的領(lǐng)班，將前臺(tái)工作打理得滴水不漏。

何雨柱與她深談幾次，進(jìn)一步強(qiáng)化了“譚府”的待客之道。

一是“規(guī)矩”。

不接生客，需熟人引薦，這條鐵律被嚴(yán)格執(zhí)行。

這不僅是為了安全，更無形中抬高了門檻，塑造了稀缺性和專屬感。

柳姨練就了一雙火眼金睛，能迅速判斷來客的身份、性情和潛在價(jià)值，應(yīng)對(duì)言辭分寸感極佳，既熱情周到，又不卑不亢，維護(hù)著“譚府”的超然地位。

二是“私密”。

紗絡(luò)胡同七號(hào)院從外面看毫不起眼，內(nèi)部卻舒適雅致。

何雨柱特意囑咐柳姨，根據(jù)客人情況，提前調(diào)整廳內(nèi)的擺設(shè)、燈光甚至背景音樂（他用空間里收集的老唱片機(jī)播放一些舒緩的古典樂或戲曲）。

確保每一撥客人到來，都能感受到被尊重和獨(dú)一無二的待遇。

席間服務(wù)由柳姨主導(dǎo)，石頭、根生配合，動(dòng)作輕盈利落，絕不隨意打擾客人交談。

那種恰到好處的距離感和體貼入微的關(guān)照，讓許多習(xí)慣了前呼后擁的客人，在這里反而找到了真正的放松和尊享。

三是“定制”。

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