第109章茶宴雅集：春茶里的中晚唐風(fēng)流（第2頁(yè)）

顏真卿寫“御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊”，說(shuō)的是茶能讓人保持清醒；

第109章茶宴雅集：春茶里的中晚唐風(fēng)流

皎然寫“流華凈肌骨，疏瀹滌心原”，道的是茶能洗去雜念；

陸羽寫“不似春醪醉，何辭綠菽繁”，把茶的清雅和酒的濃烈對(duì)比得恰到好處。

沒(méi)多大功夫，一首《五言月夜啜茶聯(lián)句》就成了，寫在皎然的詩(shī)稿背面，墨香混著茶香，格外提神。

這樣的茶會(huì)，在顏真卿任湖州刺史的五年里，幾乎每月都有。有時(shí)在妙喜寺的禪房，有時(shí)在顏真卿的官署，有時(shí)干脆就在陸羽住的山間茅舍——幾張木桌，一套茶具，一壺泉水，就能聊上大半天?？梢f(shuō)最熱鬧的，還得是每年清明后的顧渚山貢茶院茶宴。

顧渚山在湖州和常州交界的地方，海拔不算高，卻常年被云霧裹著，連石頭縫里都長(zhǎng)著茶樹(shù)。這里的紫筍茶從唐代宗大歷五年起就成了貢茶，每年得采三萬(wàn)多斤送進(jìn)長(zhǎng)安，光是采茶的茶農(nóng)就有上千人。貢茶院建在山腳下，朱紅的門樓上面題著“顧渚貢茶院”五個(gè)大字，是前朝書法家寫的，筆力遒勁。

這年清明剛過(guò)，顏真卿就帶著隨從往顧渚山去。山路是青石板鋪的，兩旁的茶樹(shù)長(zhǎng)得齊腰高，茶農(nóng)們背著竹簍，彎著腰飛快地掐芽尖，竹簍里的茶葉已經(jīng)堆得冒了尖，綠油油的。“顏大人來(lái)啦！”一個(gè)頭發(fā)花白的老茶農(nóng)認(rèn)出了他，直起腰打招呼，手上的指甲蓋兒都被茶汁染成了綠色，“今年的芽子好，比去年肥實(shí)！”顏真卿笑著點(diǎn)頭：“辛苦你們了，這么早就上山?！崩喜柁r(nóng)擺擺手：“不辛苦！采得早，才能讓宮里的貴人喝上新鮮的。”

到了貢茶院，常州刺史李棲筠已經(jīng)在門口等了。兩人是老熟人，一見(jiàn)面就笑著握手：“清臣兄，今年的茶宴，我可是特意提前三天來(lái)的，就為了跟你喝第一泡新茶！”李棲筠說(shuō)著，從懷里摸出個(gè)小茶罐：“這是我讓人從宜興帶來(lái)的陽(yáng)羨茶，跟你這紫筍茶比一比，看誰(shuí)的好！”

兩人先去了制茶坊，里面蒸汽騰騰的，十幾個(gè)茶工圍著大鐵鍋炒茶，手里的茶鏟“嘩啦嘩啦”地翻著，茶葉的香氣混著熱氣，能飄出半里地。“炒茶得快，”負(fù)責(zé)制茶的老師傅跟他們說(shuō)，“火太旺會(huì)糊，太慢芽子就黃了，得盯著鍋看，一分鐘都不能走神?！鳖佌媲渖焓置嗣佈?，燙得趕緊縮回來(lái)，心里更佩服這些茶工了——這么熱的天，圍著熱鍋?zhàn)?，真是不容易?/p>

等轉(zhuǎn)到宴會(huì)廳，里面布置得熱熱鬧鬧的。幾十盞紅燈籠掛在房梁上，燈籠上寫著歷代的茶詩(shī)，比如盧仝的“七碗茶歌”；桌子是紅木的，鋪著淺綠的桌布，上面擺著越窯青瓷茶具，還有剛擺好的菜肴——筍干燒肉、清蒸溪魚、涼拌馬齒莧，都是湖州當(dāng)?shù)氐募页２?，鮮得很。

受邀的賓客陸續(xù)到了：有湖州、常州的官員，有當(dāng)?shù)氐奈娜搜攀?，還有幾個(gè)有名的茶商，一共五六十人。大家圍著桌子坐，手里端著茶盞，聊著今年的春茶行情，時(shí)不時(shí)有人拿起桌上的干茶聞一聞，贊一句“今年的紫筍茶香氣真足”。

沒(méi)過(guò)多久，茶宴就開(kāi)始了。先是歌舞表演，一群穿著茶綠色衣裳的舞女走上臺(tái)，手里拿著小小的茶籃，舞姿模仿著采茶的動(dòng)作——時(shí)而彎腰掐芽，時(shí)而抬手翻茶，輕盈得像蝴蝶。樂(lè)師們奏著《采茶調(diào)》，竹笛的聲音清亮，古箏的聲音柔和，聽(tīng)得人心里暖洋洋的。

表演結(jié)束后，茶宴的重頭戲——新茶斗試就開(kāi)始了。十幾個(gè)茶罐擺在臺(tái)上，里面裝著今年各地送來(lái)的新茶：有顧渚山的紫筍茶，有宜興的陽(yáng)羨茶，有長(zhǎng)興的羅岕茶，還有杭州的徑山茶。每個(gè)茶罐上都貼著標(biāo)簽，寫著產(chǎn)地和采茶日期。

陸羽是評(píng)判官，坐在臺(tái)中央，面前擺著一套茶具。他先拿起第一個(gè)茶罐，是顧渚紫筍茶，干茶呈雀舌形，顏色墨綠中帶點(diǎn)紫，放在鼻尖聞了聞，輕輕點(diǎn)頭；接著是陽(yáng)羨茶，條索細(xì)長(zhǎng)，顏色翠綠，香氣比紫筍茶淡一點(diǎn)。“斗試得看四樣，”陸羽跟眾人解釋，“一是干茶的外形，二是茶湯的顏色，三是香氣，四是滋味，一樣都不能少。”

茶工們很快泡好了茶，分送到每個(gè)評(píng)判面前。陸羽端起紫筍茶的茶盞，先看茶湯——碧綠透亮，沒(méi)有一點(diǎn)雜質(zhì)；再聞香氣，閉上眼睛細(xì)嗅，蘭花香里帶著點(diǎn)蜜味兒；最后抿了一口，在嘴里含了幾秒，慢慢咽下去，然后跟顏真卿、李棲筠說(shuō)：“這茶回甘長(zhǎng)，咽下去后，喉嚨里的甜能持續(xù)半分鐘，是好茶?！?/p>

輪到陽(yáng)羨茶時(shí)，陸羽品了一口，皺了皺眉：“香氣是足，但回甘短，還差了點(diǎn)意思?！迸赃叺牟枭腾s緊解釋：“今年宜興那邊雨多，茶葉的甜度確實(shí)不如往年?！标懹瘘c(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)再多說(shuō)，繼續(xù)品下一種。

就這樣，一泡一泡地品，一評(píng)一評(píng)地記，過(guò)了一個(gè)多時(shí)辰，結(jié)果終于出來(lái)了——顧渚山的紫筍茶憑著“形美、色綠、香高、味醇”，再次當(dāng)選“茶王”！

臺(tái)下頓時(shí)爆發(fā)出掌聲，茶農(nóng)們尤其激動(dòng)，老茶農(nóng)抹著眼淚說(shuō)：“咱們沒(méi)白辛苦！這紫筍茶，就是咱們顧渚山的驕傲！”顏真卿站起身，端著茶盞說(shuō)：“今日的茶王，不僅是紫筍茶的榮耀，更是所有茶農(nóng)的榮耀——他們凌晨上山，頂著露水采茶；白天圍著熱鍋炒茶，汗流浹背，沒(méi)有他們，就沒(méi)有咱們杯里的好茶。我提議，咱們先敬茶農(nóng)一杯！”

眾人紛紛舉杯，朝著制茶坊的方向敬了一杯。茶農(nóng)們聽(tīng)見(jiàn)了，都笑著揮手，眼里閃著光。

接下來(lái)，大家就圍著桌子暢飲新茶，品嘗菜肴。顏真卿跟李棲筠碰了碰杯：“明年咱們還來(lái)，到時(shí)候我請(qǐng)你喝我自己種的茶，就在官署的后院，今年剛栽的?！崩顥扌χ鴳?yīng)：“好！我也把宜興最好的茶帶來(lái)，再跟你比一場(chǎng)！”

月亮升起來(lái)的時(shí)候，茶宴還沒(méi)結(jié)束。月光透過(guò)窗戶灑在宴會(huì)廳里，給每個(gè)人的臉上都鍍了層銀。眾人的笑聲、酒杯碰撞的聲音、偶爾響起的詩(shī)句，混著茶葉的香氣，飄出貢茶院，飄向顧渚山的深處。

中晚唐的茶宴，不只是喝茶那么簡(jiǎn)單。它是顏真卿、皎然、陸羽們用茶串起的情誼——詩(shī)在茶里，情在茶里，對(duì)生活的熱愛(ài)也在茶里；它也是大唐茶文化的縮影——從采茶到制茶，從品茶到斗茶，每一步都透著細(xì)致和講究。

后來(lái)，有人把顧渚山的茶宴寫進(jìn)了書里，說(shuō)“大唐茶事之盛，莫過(guò)于顧渚春宴”。直到現(xiàn)在，咱們喝著春茶，想起當(dāng)年那盞紫筍茶，仿佛還能看見(jiàn)中晚唐的春風(fēng)里，一群文人圍著茶爐，笑著聯(lián)句，把日子過(guò)成了詩(shī)。