不過我家的魚全部是野生的,從清江河里抓的鮮活的魚送過來的!昨天還在河里的魚現在就到了我這里來!這個價格您還覺得貴的話,我也不知道說什么了!
各位叔伯大哥,有時間的,請大家在這里等等,我現場給大家做一條魚吃,大家嘗嘗味道,嘗過了才知道我這魚為什么會賣這么貴!”
林志強說話之間,陳慶豐早就把廚房里的煤氣灶和炒菜的鍋子端了出來。
林志強用漁網從池子里隨手撈出來一條草魚,林志強拿起刀子飛快的處理了起來。
“好家伙,這買水果見過嘗味道的,沒想到,這小子賣魚也能讓大家嘗到味!”
“等等看吧,今天我倒還是想嘗嘗這魚是什么味道!看看是鑲了金子還是帶了玉,他竟然敢賣這么貴!”
“有點意思啊,這個年輕的小老板手腳挺麻利!”
眾人成了最初圍觀的第一批群眾,而且這個圍觀的人越來越多。
一條四五斤的草魚,在林志強的手上很快去鱗片后開膛破肚,然后被分成了幾大塊。
上輩子干了二十多年的廚師經歷,殺條魚的技術還是很在線的。
煤氣灶點燃,鍋里燒紅放了半勺豬油,半勺子菜籽油,油燒開后,就將改刀好的魚一塊塊放進鍋中。
兩面煎黃后,林志強加了幾瓢清水進去,放了幾片生姜片和蒜子,又加了一點點米醋后就等著燉煮的火候。
過了十來分鐘,魚肉特有的的香氣就從鍋里飄了出來。
“這小伙子,做飯的技術真是不錯!這魚的香味,那確實沒話說!”
不少人聞到了魚的香味,其實林志強做的方法是最簡單的那種。
“這哪里是小伙子的技術好?分明就是魚的品質好,你們看嘛,那湯濃稠發白,魚要是品質不好,技術就算再好也不可能把魚湯燉成這個白色!”
中年人抽了一口煙后,緩緩的對一旁的年輕小伙說道。
外行看熱鬧內行看門道,來看魚的人里面恰好就有國營飯店的一個大廚。
這可是內行,說的不無道理。
“師傅!你說這個魚真有那么好?”
跟在這個說話的中年人旁邊的年輕小伙問道。
“當然,超兒!
師傅跟你說,這做魚要想味道好,材料必須好,做出來的味道才跑不了!”
中年男人是縣國營飯店站第一個灶的大師傅,姓譚,叫譚天福。年輕的是他的徒弟錢超。
今天做完午飯,正好帶徒弟出來選食材。剛好碰到林志強在煮魚,一番講解下也算是對自己的徒弟的言傳身教。
內行人自然可以看出來魚的品質,貴有它貴的道理。