第98章 王胖子的刁難（第2頁）

他要讓何雨柱每天為處理陳糧、等待未知的蔬菜配送、在劣質調料和缺油條件下琢磨“創新”而焦頭爛額，最終疲于應付，飯菜質量自然下滑。

后廚的氣氛瞬間凝重起來。

老王看著單子上的“陳化糧30%”，氣得直拍桌子：“這王胖子太陰了！陳糧篩起來費時費力，蒸出來還發硬發苦！這不是折騰人嗎？！”

老張看著“按日配送統籌安排”，愁眉苦臉：“這蔬菜天天等通知，怎么做計劃？萬一送來的都是蘿卜，難道天天燉蘿卜？”

老陳盯著那可憐的五斤板油，悶聲道：“沒油，菜就是沒魂兒。”

幫廚的婦女們唉聲嘆氣，小陳也憂心忡忡地看著何雨柱。

何雨柱捏著那份冰冷的單子，指關節微微發白。

王有福的陰險和算計，確實超出了他的預期。這比明著斷糧更惡心，更消耗精力！

怒火在他胸中翻騰，但他強迫自己冷靜下來。硬頂沒用，找李懷德？

李懷德的態度曖昧不明，很可能樂見其成甚至默許王有福的“磨礪”。

告狀？沒有真憑實據，只會被扣上“畏難”、“鬧情緒”的帽子。

絕境！真正的絕境！

“抱怨沒用！”何雨柱的聲音帶著不容置疑的堅定，壓下了騷動，“王主任在規則內給我們出了難題，那我們就在規則內，把這道題解漂亮了！讓他看看，什么叫真本事！”

他目光掃過角落里的咸菜壇子，又看向庫房方向，最后，意念沉入空間小院。

井口的玉色霧氣氤氳，那清冽甘甜的靈泉水靜靜流淌。

一個極其大膽，又極其冒險的念頭在他腦海中成形。

靈泉水！這能滋養植物、微弱改善體質、提神醒腦的泉水，是否也能…凈化劣質食材，甚至激發其潛藏的香氣？

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這念頭毫無根據，風險極大。

萬一無效，甚至引起不良反應…后果不堪設想！

但，他還有選擇嗎？

“老王師傅！”何雨柱開始部署，“陳糧這事，躲不掉。你牽頭，發動大家，把篩檢去雜的活做細！多篩幾遍！務必把石子、霉塊、雜質清干凈！篩出來的好糧和陳糧分開存放，和面時按比例摻，但摻之前…”

他頓了頓，壓低聲音：“篩凈的陳糧，用咱們自己燒的、晾溫的開水，稍微多噴一點點水霧（意念微動，極其稀薄的靈泉水霧融入噴灑的水中），讓糧食吸點潮氣，再靜置一會兒。

這樣蒸的時候或許能軟乎點。”他利用靈泉水可能微弱改善吸水性和口感的特性，但效果必須控制在“人力可為”的范圍內，不能驚世駭俗。

老王將信將疑，但還是點頭：“行！我盯著篩！噴水靜置這法子…試試看！”

“蔬菜按日配送，我們就以不變應萬變！”何雨柱繼續道，“老張師傅，老陳師傅，你們負責把每天送來的菜，無論好壞，第一時間處理干凈！好菜嫩菜做正餐主菜，老幫子、表皮、邊角料，一點都不能浪費！全部收集好！小陳，你專門負責這個！”

“至于油，”何雨柱看向那五斤板油，“金貴著用！只用在最關鍵的地方提香。日常大鍋菜，繼續深挖我們‘素’的本事！那鍋素高湯的底子不能丟！每天收集的蔬菜邊角料，加上庫房里的干蘑菇、海帶、黃豆（泡發），繼續熬！熬湯的水，就用咱們大灶燒開的、沉淀過的水（同樣可融入微量靈泉霧氣）！火候要足，時間要夠！把里面的鮮味都熬出來！”

“調味品差，我們就自己想辦法找補！”何雨柱目光炯炯，“咸菜是我們的法寶！麻辣的、五香的、醋熘的，每天換著花樣供應！另外，熬素高湯剩下的料渣，別扔！控干，切碎，用咱們僅有的那點好油（或油渣）熗鍋爆香，再加咸菜碎炒成‘咸菜料’，拌菜、燴菜時當天然味精用！”

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