第47章 帶雨水去拜年三（第2頁）

雨水趴在他背上，小臉貼著他，手里緊緊攥著兩個紅包，小聲說：“哥，趙叔…嗓門好大，但…人真好?！?/p>

何雨柱笑了，背著她穩穩地走著：“嗯，王叔好，趙叔也好。他們都是咱爸真正的兄弟。”

同和居的后巷比鴻賓樓那邊更顯幽靜些。

何雨柱打聽清楚，帶著雨水找到了孫師伯的家。這是一個獨門獨戶的小院，青磚灰瓦，收拾得干凈利落。

開門的是個穿著樸素但整潔的中年婦人，得知是來找“孫大勺”拜年的晚輩，何大清的兒子，婦人臉上露出驚訝和恍然，連忙熱情地把他們讓進屋里。

孫師伯正在屋里看書，戴著老花鏡。他看起來五十多歲，身形清瘦，穿著洗得發白的藍色中山裝，面容嚴肅，眼神卻透著溫和的睿智。見到何雨柱兄妹，他放下書，摘下眼鏡，仔細端詳。

“你是…大清家的柱子？”孫師伯的聲音平和，帶著一絲書卷氣，“這位是雨水丫頭吧？快坐?！彼膽B度不像王廣福那樣熱烈，也不似趙金川那般豪邁，更像一位溫和持重的長輩。

何雨柱恭敬地行禮，說明了來意，也簡單提了父親的離開和雨水剛病愈的情況，表達了作為晚輩來拜望師伯的心意，并奉上了特意準備的一小罐上好的茉莉香片（空間里翻找出的精品）。

孫師伯安靜地聽著，目光在何雨柱沉穩的臉上和雨水略顯蒼白的小臉上掃過，眼中流露出深深的惋惜和一絲不易察覺的痛心。

他輕輕嘆了口氣：“大清他…唉，糊涂??！…苦了你們兄妹?！?/p>

他沒有過多地指責何大清，而是把話題轉向了何雨柱：“柱子，聽你師傅（指李存義）說，你在鴻賓樓學得不錯？還展露了些家傳的底子？”

何雨柱謙虛地應道：“是師傅和各位師兄教導得好?！郧霸诩視r，我爹也偶爾指點過幾句?！?/p>

孫師伯點點頭，語重心長：“譚家菜，講究的是個‘精’字，功夫都在細微處。清湯吊制、火候掌控、食材發制，差之毫厘，失之千里。你現在打基礎，切墩、燒火、刮鱗這些苦功夫，一樣都不能偷懶。把這些根基打牢了，將來才能摸到譚家菜的精髓?！?/p>

他頓了頓，看著何雨柱，眼神帶著期許，“咱們這一脈的傳承，不容易。你爹雖然去了外地…但手藝不能丟。柱子，好好學，用心悟。師伯在同和居，離得也不遠，若是在譚家菜的理論上、古譜的解讀上有什么疑難，可以來找師伯聊聊。”

這番話，沒有王廣福的“糧棧是家”的豪邁，也沒有趙金川“隨時來學”的直爽，卻字字珠璣，點在了廚藝傳承的根本上，充滿了師門長輩對后輩技藝的關切和引領之意。

何雨柱聽得心服口服，鄭重應下：“謝謝師伯教誨！柱子一定牢記在心，勤學苦練！”

孫師伯臉上露出欣慰的笑容，也給了雨水一個裝著幾張嶄新舊幣的紅包，說是“給丫頭買紙筆”。

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