第181章 “雙蒸飯”？“增量法”？二（第2頁）

“何師傅，就……就這些了，天冷，好的難找。”小陳喘著粗氣，有些忐忑。

“好！辛苦了！”

何雨柱拍拍他肩膀，沒有絲毫嫌棄，“趙大姐，胖嬸，你們手腳麻利，趕緊把這些野菜擇洗干凈！老的根莖、黃葉都去掉，盡量留嫩的！多淘洗幾遍！”

他又看向泡發(fā)好的干貨：“干蘑菇、海帶絲、黃花菜、蝦皮，都剁成細(xì)末！越碎越好！”

灶間立刻忙碌起來。

擇菜聲、淘洗聲、案板上密集的篤篤剁餡聲交織在一起，形成一種緊張而充滿希望的節(jié)奏。

何雨柱親自掌勺那口最大的湯鍋。

鍋燒熱，他狠心舀了小半勺珍貴的棉籽油滑鍋——這點油星，幾乎是全食堂半天的配額了。

油溫升高，發(fā)出細(xì)微的滋滋聲，他迅速將趙大姐她們剁得極碎的干蘑菇末、海帶末、蝦皮末倒入鍋中。

“刺啦——”

濃郁的、混合著菌菇海味的異香瞬間爆開！

這香味霸道地驅(qū)散了灶間原本沉悶的代食品氣息，引得所有人都下意識地深吸了一口氣，連隔壁蒸飯的老王老張都忍不住探頭看過來。

小火煸炒，將干貨的香味徹底激發(fā)出來。

何雨柱加入大量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

水沸后，他掀開蓋子，將胖嬸她們清洗干凈、粗略切碎的野菜一股腦倒了進(jìn)去。

灰黃的、蔫軟的野菜在滾沸的湯水里翻滾沉浮。

就在這時，何雨柱看似隨意地走到湯鍋旁，借著攪拌的動作掩護(hù)，迅速將貼身藏著的那個油紙包打開，指尖輕彈，將那一點點鮮嫩翠綠、蘊含著靈泉氣息的薺菜嫩葉、馬齒莧嫩莖、灰灰菜嫩芽和幾片野薄荷葉，如同撒下一把希望的星火，悄無聲息地混入了翻滾的普通野菜之中。

奇跡悄然發(fā)生。

那一點點“精華”落入滾燙的湯水，仿佛瞬間點燃了沉睡的生機。

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一股難以言喻的、更加清新純粹的野菜清香，混合著之前干貨的濃郁底味，如同破土而出的春芽，頑強而清晰地升騰起來！

這香氣不再僅僅是“能吃”的范疇，它帶著田野的鮮活，帶著一種勾人食欲的生命力！

湯色原本寡淡，此刻在翻滾的野菜和靈泉氣息的微妙作用下，竟也顯出幾分清亮誘人的淺碧色。

“加鹽！一點點就夠！”何雨柱沉聲吩咐。

最后，他將剁得極碎的黃花菜末撒入鍋中增色提鮮，再淋入幾滴僅剩的香油。

濃郁而富有層次的香氣，徹底籠罩了整個第一食堂后廚，甚至飄到了前廳！

午飯時間到了。

工人們拿著飯盒鋁盆，沉默地排著長隊。