第508章 推出四季藥膳（第3頁(yè)）

每一道方子，他都詳細(xì)標(biāo)注了主要功效、適用人群、大概的食用周期建議，以及需要特別注意的禁忌（如孕婦慎用、感冒發(fā)熱不宜等）。

對(duì)于需要用到藥材的部分，他特意在旁邊列出了兩到三種不同產(chǎn)地或等級(jí)的選項(xiàng)，并分析了其對(duì)成本和效果的細(xì)微影響，以備根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。

接著，他開(kāi)始思考如何將這些藥膳自然地融入“譚府”的運(yùn)營(yíng)。

不能單獨(dú)搞一個(gè)“藥膳菜單”，那樣太扎眼。

最好是作為“時(shí)令養(yǎng)生推薦”或“主廚私房特制”，每周或每旬推出一兩道，根據(jù)預(yù)定客人的大概情況（提前從柳姨那里了解）進(jìn)行微調(diào)。

比如，知道某位客人最近操勞，睡眠不佳，可以在其套餐中搭配“蓮子百合綠豆沙”；某位年長(zhǎng)客人畏寒，可以建議嘗一嘗“當(dāng)歸生姜羊肉湯”。

定價(jià)也需要策略。

不能太貴，否則有“故弄玄虛宰客”之嫌；也不能太便宜，否則無(wú)法體現(xiàn)其價(jià)值和獨(dú)特性。

最好是在原有高端菜品價(jià)格的基礎(chǔ)上，根據(jù)所用藥材的成本，適當(dāng)上浮一些，解釋為“精選藥材和額外調(diào)理功夫的成本”。

關(guān)鍵是讓客人覺(jué)得物有所值，甚至是“超值體驗(yàn)”。

不知不覺(jué)，窗外天色已微亮。

何雨柱揉了揉有些發(fā)澀的眼睛，看著寫(xiě)得密密麻麻的十幾頁(yè)筆記，心中有了底。

這不是一蹴而就的事情，需要和蘇青禾仔細(xì)推敲，需要小范圍試做試吃，觀(guān)察反饋，不斷調(diào)整。

但方向已經(jīng)清晰。

他將筆記本和古籍重新鎖回抽屜，吹熄油燈，走到院中。

晨光熹微，空氣清冷。老棗樹(shù)的葉子在微風(fēng)里沙沙作響，仿佛在低語(yǔ)。

“藥膳……”他低聲自語(yǔ)，“既是養(yǎng)生的膳，也是養(yǎng)勢(shì)的膳。潤(rùn)物無(wú)聲，筑壘于無(wú)形。”

接下來(lái)的幾天，何雨柱的生活節(jié)奏依舊緊張而有序。

軋鋼廠(chǎng)那邊，第一食堂承包試點(diǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)正在整理成報(bào)告，準(zhǔn)備向全廠(chǎng)推廣。

后勤改革方案進(jìn)入了更細(xì)致的論證階段，涉及的利益調(diào)整更加復(fù)雜，暗處的阻力似乎也隨著他那封匿名信的警告而暫時(shí)蟄伏，但何雨柱能感覺(jué)到那種山雨欲來(lái)的壓抑。

他按部就班地工作，該堅(jiān)持的原則寸步不讓?zhuān)搮f(xié)調(diào)的利益巧妙平衡，同時(shí)通過(guò)李懷德，更加留意廠(chǎng)內(nèi)各方勢(shì)力的動(dòng)向。