第109章茶宴雅集：春茶里的中晚唐風流（第2頁）

顏真卿寫“御史秋風勁，尚書北斗尊”，說的是茶能讓人保持清醒；

第109章茶宴雅集：春茶里的中晚唐風流

皎然寫“流華凈肌骨，疏瀹滌心原”，道的是茶能洗去雜念；

陸羽寫“不似春醪醉，何辭綠菽繁”，把茶的清雅和酒的濃烈對比得恰到好處。

沒多大功夫，一首《五言月夜啜茶聯(lián)句》就成了，寫在皎然的詩稿背面，墨香混著茶香，格外提神。

這樣的茶會，在顏真卿任湖州刺史的五年里，幾乎每月都有。有時在妙喜寺的禪房，有時在顏真卿的官署，有時干脆就在陸羽住的山間茅舍——幾張木桌，一套茶具，一壺泉水，就能聊上大半天。可要說最熱鬧的，還得是每年清明后的顧渚山貢茶院茶宴。

顧渚山在湖州和常州交界的地方，海拔不算高，卻常年被云霧裹著，連石頭縫里都長著茶樹。這里的紫筍茶從唐代宗大歷五年起就成了貢茶，每年得采三萬多斤送進長安，光是采茶的茶農(nóng)就有上千人。貢茶院建在山腳下，朱紅的門樓上面題著“顧渚貢茶院”五個大字，是前朝書法家寫的，筆力遒勁。

這年清明剛過，顏真卿就帶著隨從往顧渚山去。山路是青石板鋪的，兩旁的茶樹長得齊腰高，茶農(nóng)們背著竹簍，彎著腰飛快地掐芽尖，竹簍里的茶葉已經(jīng)堆得冒了尖，綠油油的。“顏大人來啦！”一個頭發(fā)花白的老茶農(nóng)認出了他，直起腰打招呼，手上的指甲蓋兒都被茶汁染成了綠色，“今年的芽子好，比去年肥實！”顏真卿笑著點頭：“辛苦你們了，這么早就上山。”老茶農(nóng)擺擺手：“不辛苦！采得早，才能讓宮里的貴人喝上新鮮的?！?/p>

到了貢茶院，常州刺史李棲筠已經(jīng)在門口等了。兩人是老熟人，一見面就笑著握手：“清臣兄，今年的茶宴，我可是特意提前三天來的，就為了跟你喝第一泡新茶！”李棲筠說著，從懷里摸出個小茶罐：“這是我讓人從宜興帶來的陽羨茶，跟你這紫筍茶比一比，看誰的好！”

兩人先去了制茶坊，里面蒸汽騰騰的，十幾個茶工圍著大鐵鍋炒茶，手里的茶鏟“嘩啦嘩啦”地翻著，茶葉的香氣混著熱氣，能飄出半里地。“炒茶得快，”負責制茶的老師傅跟他們說，“火太旺會糊，太慢芽子就黃了，得盯著鍋看，一分鐘都不能走神?！鳖佌媲渖焓置嗣佈兀瑺C得趕緊縮回來，心里更佩服這些茶工了——這么熱的天，圍著熱鍋子，真是不容易。

等轉到宴會廳，里面布置得熱熱鬧鬧的。幾十盞紅燈籠掛在房梁上，燈籠上寫著歷代的茶詩，比如盧仝的“七碗茶歌”；桌子是紅木的，鋪著淺綠的桌布，上面擺著越窯青瓷茶具，還有剛擺好的菜肴——筍干燒肉、清蒸溪魚、涼拌馬齒莧，都是湖州當?shù)氐募页２耍r得很。

受邀的賓客陸續(xù)到了：有湖州、常州的官員，有當?shù)氐奈娜搜攀?，還有幾個有名的茶商，一共五六十人。大家圍著桌子坐，手里端著茶盞，聊著今年的春茶行情，時不時有人拿起桌上的干茶聞一聞，贊一句“今年的紫筍茶香氣真足”。

沒過多久，茶宴就開始了。先是歌舞表演，一群穿著茶綠色衣裳的舞女走上臺，手里拿著小小的茶籃，舞姿模仿著采茶的動作——時而彎腰掐芽，時而抬手翻茶，輕盈得像蝴蝶。樂師們奏著《采茶調》，竹笛的聲音清亮，古箏的聲音柔和，聽得人心里暖洋洋的。

表演結束后，茶宴的重頭戲——新茶斗試就開始了。十幾個茶罐擺在臺上，里面裝著今年各地送來的新茶：有顧渚山的紫筍茶，有宜興的陽羨茶，有長興的羅岕茶，還有杭州的徑山茶。每個茶罐上都貼著標簽，寫著產(chǎn)地和采茶日期。

陸羽是評判官，坐在臺中央，面前擺著一套茶具。他先拿起第一個茶罐，是顧渚紫筍茶，干茶呈雀舌形，顏色墨綠中帶點紫，放在鼻尖聞了聞，輕輕點頭；接著是陽羨茶，條索細長，顏色翠綠，香氣比紫筍茶淡一點?！岸吩嚨每此臉?，”陸羽跟眾人解釋，“一是干茶的外形，二是茶湯的顏色，三是香氣，四是滋味，一樣都不能少。”

茶工們很快泡好了茶，分送到每個評判面前。陸羽端起紫筍茶的茶盞，先看茶湯——碧綠透亮，沒有一點雜質；再聞香氣，閉上眼睛細嗅，蘭花香里帶著點蜜味兒；最后抿了一口，在嘴里含了幾秒，慢慢咽下去，然后跟顏真卿、李棲筠說：“這茶回甘長，咽下去后，喉嚨里的甜能持續(xù)半分鐘，是好茶。”

輪到陽羨茶時，陸羽品了一口，皺了皺眉：“香氣是足，但回甘短，還差了點意思。”旁邊的茶商趕緊解釋：“今年宜興那邊雨多，茶葉的甜度確實不如往年。”陸羽點點頭，沒再多說，繼續(xù)品下一種。

就這樣，一泡一泡地品，一評一評地記，過了一個多時辰，結果終于出來了——顧渚山的紫筍茶憑著“形美、色綠、香高、味醇”，再次當選“茶王”！

臺下頓時爆發(fā)出掌聲，茶農(nóng)們尤其激動，老茶農(nóng)抹著眼淚說：“咱們沒白辛苦！這紫筍茶，就是咱們顧渚山的驕傲！”顏真卿站起身，端著茶盞說：“今日的茶王，不僅是紫筍茶的榮耀，更是所有茶農(nóng)的榮耀——他們凌晨上山，頂著露水采茶；白天圍著熱鍋炒茶，汗流浹背，沒有他們，就沒有咱們杯里的好茶。我提議，咱們先敬茶農(nóng)一杯！”

眾人紛紛舉杯，朝著制茶坊的方向敬了一杯。茶農(nóng)們聽見了，都笑著揮手，眼里閃著光。

接下來，大家就圍著桌子暢飲新茶，品嘗菜肴。顏真卿跟李棲筠碰了碰杯：“明年咱們還來，到時候我請你喝我自己種的茶，就在官署的后院，今年剛栽的?！崩顥扌χ鴳骸昂?！我也把宜興最好的茶帶來，再跟你比一場！”

月亮升起來的時候，茶宴還沒結束。月光透過窗戶灑在宴會廳里，給每個人的臉上都鍍了層銀。眾人的笑聲、酒杯碰撞的聲音、偶爾響起的詩句，混著茶葉的香氣，飄出貢茶院，飄向顧渚山的深處。

中晚唐的茶宴，不只是喝茶那么簡單。它是顏真卿、皎然、陸羽們用茶串起的情誼——詩在茶里，情在茶里，對生活的熱愛也在茶里；它也是大唐茶文化的縮影——從采茶到制茶，從品茶到斗茶，每一步都透著細致和講究。

后來，有人把顧渚山的茶宴寫進了書里，說“大唐茶事之盛，莫過于顧渚春宴”。直到現(xiàn)在，咱們喝著春茶，想起當年那盞紫筍茶，仿佛還能看見中晚唐的春風里，一群文人圍著茶爐，笑著聯(lián)句，把日子過成了詩。