第168章 技術(shù)比武一（第2頁(yè)）

何雨柱越得意，他心里的毒藤就纏得越緊。

何雨柱恍若未聞，細(xì)致地擦掉車(chē)座上一粒灰塵，對(duì)旁邊寫(xiě)作業(yè)的雨水道：“明兒哥去廠里比武，雨水在家乖乖的。”

“哥，你肯定贏！”

雨水抬起頭，小臉滿是篤定，眼睛亮晶晶的，“青禾姐姐都說(shuō)，你做菜天下第一好吃！”

何雨柱笑了笑，揉揉她的頭，沒(méi)說(shuō)什么。

目光掃過(guò)窗臺(tái)，那株酸棗苗新發(fā)的嫩葉在暮色中舒展著勃勃生機(jī)。

比武當(dāng)天，軋鋼廠大禮堂臨時(shí)改造成的賽場(chǎng)人聲鼎沸。

主席臺(tái)上坐著廠領(lǐng)導(dǎo)、工會(huì)干部和技術(shù)科的人。

李懷德作為后勤主管，坐在楊廠長(zhǎng)下首，腰桿挺得筆直。

臺(tái)下，各車(chē)間工人代表擠滿了座位，好奇、興奮、等著看熱鬧的眼神交織在一起。

炊事員組的賽場(chǎng)設(shè)在禮堂側(cè)翼臨時(shí)搭建的灶臺(tái)區(qū)。

十幾個(gè)參賽者穿著還算干凈的白圍裙，神情各異。

何雨柱看到了幾張熟面孔，有第二食堂掌勺的老馬，第三食堂的年輕師傅小吳，還有幾個(gè)其他分廠食堂抽調(diào)來(lái)的好手。

角落處，一個(gè)面生的矮胖廚師正和工會(huì)一個(gè)干事低聲說(shuō)著什么，眼神不時(shí)瞟向何雨柱這邊，帶著審視和一絲不易察覺(jué)的敵意。

何雨柱認(rèn)出，那干事曾是王有福的跟班。

“第一項(xiàng)，理論考核！限時(shí)二十分鐘！”工會(huì)主席敲了敲桌子。

卷子發(fā)下，題目涉及食材儲(chǔ)存禁忌、常見(jiàn)食物中毒預(yù)防、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)搭配原則、大鍋菜如何克服“水塌”（湯汁過(guò)多味道寡淡）等實(shí)際問(wèn)題。

何雨柱掃了一眼，提筆疾書(shū)。

這些知識(shí)，有的是鴻賓樓李師傅口傳心授，有的是他跑圖書(shū)館查資料結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的，更有蘇青禾在防疫期間交流營(yíng)養(yǎng)配餐時(shí)留下的只言片語(yǔ)啟發(fā)。

他答得條理清晰，甚至在一個(gè)關(guān)于“粗糧細(xì)作提升口感”的題目下，結(jié)合靈泉微量滋養(yǎng)改善食材的經(jīng)驗(yàn)（隱去關(guān)鍵），提出了幾點(diǎn)可操作的建議。

交卷時(shí)，他瞥見(jiàn)旁邊那個(gè)矮胖廚師抓耳撓腮，額角見(jiàn)汗。

“第二項(xiàng)，刀工展示！指定材料：蘿卜、土豆、里脊肉！要求：蘿卜切銀針絲，土豆切蓑衣花刀，里脊切柳葉片！限時(shí)十分鐘！開(kāi)始！”

口令一下，切菜聲瞬間響成一片，如同驟雨敲打芭蕉。

何雨柱站到案板前，深吸一口氣，右手穩(wěn)穩(wěn)握住桑刀刀柄。

左手手指微曲，虛按在洗凈的白蘿卜上。

這一刻，周遭的嘈雜仿佛潮水般退去，眼前只剩下手中刀與案上物。

手腕輕抖，刀光如匹練瀉下！刀刃切入蘿卜的瞬間，一種奇異的掌控感油然而生。

蘿卜仿佛成了他手臂的延伸，桑刀成了最聽(tīng)話的手指。

嚓嚓嚓……細(xì)微而密集的切割聲連成一片，幾乎聽(tīng)不到停頓。

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