第一食堂那鍋沒(méi)有一滴板油的“香辣素雜碎”,像一記響亮的耳光,抽在王有福那張油光滿面的胖臉上。
工人們吃得熱火朝天、贊不絕口的場(chǎng)景,以及何雨柱沉穩(wěn)應(yīng)對(duì)的姿態(tài),讓他精心設(shè)計(jì)的刁難徹底落空。
何雨柱不僅化解了他的刁難,更在工人中贏得了更高的贊譽(yù),這讓他新官上任急于立威的算盤徹底落空。
回到他那間氣派的“總務(wù)辦公室”,王有福的臉色陰沉得能滴出水。
他“砰”地一聲關(guān)上門,抓起桌上的茶杯狠狠灌了一口,滾燙的茶水也澆不滅他心頭的邪火。
“好個(gè)何雨柱!敬酒不吃吃罰酒!”他咬牙切齒,小眼睛里閃爍著算計(jì)的精光,“想靠手藝硬頂?行!我看你能硬頂多久!”
作為食堂主任,他不可能明目張膽地?cái)嗉Z斷菜把自己也搭進(jìn)去,但是他可以在審批、分配、流程這些環(huán)節(jié)給何雨柱增加難度。
他立刻叫來(lái)心腹辦事員,低聲吩咐了幾句。
很快,一份新的、蓋著王有福鮮紅印章的《第一食堂下周物資采購(gòu)計(jì)劃審批單》送到了何雨柱手上。
何雨柱看著手里的單子,眉頭微蹙。
單子上批準(zhǔn)的東西,乍一看似乎“齊全”:棒子面(玉米面)、高粱米、白菜、土豆、蘿卜…但仔細(xì)一看,問(wèn)題大了!
糧食類:
棒子面、高粱米的數(shù)量被精準(zhǔn)地卡在最低供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的邊緣,勉強(qiáng)夠用,但沒(méi)有任何余量應(yīng)對(duì)損耗或突發(fā)情況。
更致命的是,備注欄要求:“需搭配指定比例(30%)的陳化糧(需篩檢去雜)。”
這意味著何雨柱領(lǐng)到的糧食里,有三分之一是存放過(guò)久、品質(zhì)低劣、需要花費(fèi)大量人力額外處理的陳糧!
蔬菜類:
白菜、土豆、蘿卜的批量化整為零,分成了多批次、小批量供應(yīng)。
備注寫(xiě)著:“為保障食材新鮮,實(shí)行按日配送制。具體配送品種、數(shù)量及時(shí)間,由總務(wù)辦公室根據(jù)當(dāng)日庫(kù)存統(tǒng)籌安排通知。”
這等于剝奪了第一食堂對(duì)蔬菜使用的計(jì)劃性,每天能拿到什么菜、拿到多少、什么時(shí)候拿到,全看王有福的心情和他“統(tǒng)籌”的結(jié)果。
而且,“統(tǒng)籌安排”意味著好菜、足量的菜,很可能會(huì)被“優(yōu)先”配給其他食堂。
油脂類:
豬板油配額被象征性地批了五斤。備注寫(xiě)著:“厲行節(jié)約,優(yōu)先保障特殊餐食(小灶)。
大鍋菜需深挖潛力,創(chuàng)新無(wú)油低油烹飪技法。”
這五斤油,只夠偶爾給小灶點(diǎn)點(diǎn)睛,對(duì)于幾千人的大鍋菜,杯水車薪,王有福就是要逼何雨柱在“無(wú)油”狀態(tài)下長(zhǎng)期作戰(zhàn)!
調(diào)味品類:
醬油、鹽、醋等基礎(chǔ)調(diào)料的供應(yīng)量被嚴(yán)格限制在最低水平。
這份審批單,堪稱“規(guī)則內(nèi)刁難”的教科書(shū)。
“王主任說(shuō)了,何師傅您手藝高超,沒(méi)油也能讓工人兄弟吃好,這是對(duì)您能力的信任和考驗(yàn)!”送單子的辦事員皮笑肉不笑地傳達(dá)著王有福的“旨意”。
王有福沒(méi)有違反任何明面上的規(guī)定,批的物資“種類齊全”、“數(shù)量達(dá)標(biāo)”,但通過(guò)附加的苛刻條件(搭配陳糧、按日配送、限制調(diào)味品品質(zhì)、象征性供油),將第一食堂推入了操作難度倍增、品質(zhì)必然下降的深淵。
他要讓何雨柱每天為處理陳糧、等待未知的蔬菜配送、在劣質(zhì)調(diào)料和缺油條件下琢磨“創(chuàng)新”而焦頭爛額,最終疲于應(yīng)付,飯菜質(zhì)量自然下滑。